Vins Effervescent Clairette-de-die Luc Faure - Tradition

Avis Viniou

La Clairette-de-Die Cuvée Tradition de la maison Luc Faure, issue de la Vallée du Rhône septentrionale, se présente comme un vin effervescent doux, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel dominé par le cépage Muscat blanc à petits grains, complété de Clairette blanche. Non millésimé, ce vin révèle une méthode d’élaboration ancestrale, caractéristique de l’appellation Clairette-de-die AOC, où la fermentation alcoolique s’interrompt naturellement, préservant ainsi une belle douceur et une effervescence fine. La robe brillante attire par ses reflets dorés pâles ; au nez, on perçoit un bouquet intense de fleurs blanches, de fruits exotiques, de raisin frais et de miel. En bouche, la gourmandise du muscat s’exprime pleinement sur une trame aérienne, soulignée par une bulle délicate et une finale fraîche et persistante.

La région de Die, niche méconnue de la vallée du Diois, se distingue par ses coteaux escarpés, son sol argilo-calcaire, et son climat de montagne tempéré par l’influence méditerranéenne. Les étés sont relativement chauds mais les nuits fraîches préservent la vivacité et l’aromatique des raisins. La tradition viticole y remonte à plus de 2 000 ans, portée par les Romains, néanmoins l’identité de la Clairette-de-Die s’est forgée autour de ce vin effervescent doux, emblématique de l’excellence artisanale locale.

Grâce à sa douceur et à ses arômes parfumés, la Clairette-de-Die Tradition se révèle idéale en apéritif, surtout avec une fougasse sucrée, des sablés ou des canapés au foie gras. Elle s’accorde à merveille avec des desserts fruités tels que la tarte aux abricots, une salade de fruits frais ou la pogne de Romans, spécialité régionale. Elle sublime également le bleu du Vercors ou des tartes aux myrtilles.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité aromatique, il est conseillé de servir la Clairette-de-Die Tradition à une température de 6 à 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter pleinement de son effervescence et de sa fragrance immédiate. Ce vin ne requiert pas de carafage et se savoure jeune, sur sa franchise aromatique.