Vins Effervescent Clairette-de-die Marcel Thierry - Tradition BIO - 2025

La cuvée Tradition BIO du domaine Marcel Thierry en Clairette-de-die 2025 se distingue par sa fraîcheur et sa douceur naturelle, typiques de cette appellation emblématique de la vallée du Rhône septentrionale. Ce vin effervescent blanc, certifié biologique, est traditionnellement élaboré selon la méthode ancestrale dite « dioise », qui favorise une fermentation lente, sans ajout de liqueur d’expédition, préservant ainsi la pureté du fruit et une mousse fine. Bien que les cépages exacts de cette cuvée ne soient pas précisés, l’appellation Clairette-de-die s’appuie généralement sur un assemblage majoritaire de muscat à petits grains et de clairette blanche, apportant des notes aromatiques florales intenses, une grande fraîcheur, et un équilibre délicat entre douceur et vivacité.

Le terroir de la Clairette-de-die se niche au cœur de la Drôme, dans les contreforts du Vercors, où les vignes bénéficient d’un climat d’influence montagnarde. Cette région connaît des étés chauds tempérés par la fraîcheur des nuits et la proximité de l’altitude, ce qui confère aux raisins une maturité douce et une acidité préservée. Les sols composés de marnes, d’argiles et de calcaires favorisent l’expression de vins légers, perlants et intensément fruités. La Clairette-de-die est l’un des plus anciens vins effervescents du monde, appréciée depuis l’Antiquité pour son style à la fois frais et gourmand.

Pour sublimer ce vin effervescent doux, privilégiez des accords avec des desserts fruités : tartes aux pêches, salades d’agrumes ou encore une mousse au citron se prêteront admirablement à sa vivacité aromatique. Il accompagne également avec raffinement les fromages frais de la région, comme le picodon, et sait illuminer un apéritif convivial rafraîchi d’un panier de fruits de saison. Pour une alliance régionale, pensez à une pogne de Romans ou des bugnes moelleuses, spécialités du Dauphiné.

Afin d’apprécier toutes ses nuances, servez cette Clairette-de-die entre 6 et 8°C. Veillez à la déboucher juste avant le service pour conserver toute la finesse de ses bulles et la fraîcheur de ses arômes. C’est un vin à la fois festif, gourmand et accessible, qui saura séduire les amateurs comme les initiés autour d’une table légère et joyeuse.