Vins Effervescent Clairette-de-die Domaine Les Genêts - 2025

Le Domaine Les Genêts propose ici un Clairette-de-die 2025, un vin effervescent issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc est élaboré selon une méthode traditionnelle pour les mousseux, fréquemment reconnue pour préserver la fraîcheur aromatique et la délicatesse des bulles. Même si la composition exacte du cépage n’est pas précisée, le Clairette-de-die fait généralement la part belle à des cépages tels que la muscat blanc à petits grains et la clairette, mais il est préférable de se concentrer sur l’expression globale du vin. La présence d’une certification biologique garantit le respect de pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et la recherche d’une authenticité respectée jusqu’au flacon. Le millésime 2025 laisse présager un vin fringant, jeune, porté sur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, avec une effervescence fine et élégante.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour ses coteaux escarpés, exposés au sud-est, profitant d’un climat continental tempéré par l’influence des Alpes. Les sols d’argile, de calcaire et parfois granitiques offrent au vin une belle minéralité. L’histoire de cette région viticole remonte à l’Antiquité, et la Clairette-de-die y occupe une place à part avec sa longue tradition de vins mousseux, célébrée dès l’époque gallo-romaine. Ce patrimoine confère au vin une identité unique, à la fois fraîche, délicate et gourmande.

Pour accompagner ce Clairette-de-die brut, on privilégiera des mets de fête ou des plaisirs délicats : il saura sublimer des tapas de poisson cru, une terrine de truite aux herbes, ou même un fromage frais de chèvre. Les desserts régionaux, comme une pogne de Romans ou une salade de fruits frais, feront aussi des merveilles avec ses bulles légères et sa douceur maîtrisée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin effervescent bien frais, entre 6 et 8°C. C’est à cette température qu’il dévoilera sa légèreté et ses arômes fruités, pour des instants de convivialité dès l’apéritif ou au cœur d’un repas festif.