Vins Condrieu François & Fils - Veauvignère - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Veauvignère" 2023 de François & Fils est un vin blanc élégant issu de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour sa production de vins de Viognier. Ce cépage unique offre un bouquet aromatique riche, mêlant des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, accentuée par un terroir granitique et des méthodes de vinification soignées qui respectent l'expression pure du Viognier. Le climat de cette région est marqué par des étés chauds et des hivers modérément froids, bénéficiant d'une influence continentale qui favorise la maturité des raisins. François & Fils, un domaine avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa précision et son respect des terroirs, conférant à ses vins une renommée bien établie.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu, optez pour des accords mets-vins raffinés. Les plats de cuisine asiatique, tels qu'un curry thaïlandais doux à la citronnelle et lait de coco, rehausseront ses arômes fruités. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin ou un Saint-Félicien, offriront un mariage délicat avec ses notes florales. En hommage à la région, accompagnez ce vin de quenelles de brochet à la sauce Nantua, une spécialité lyonnaise qui sublimera ses saveurs complexes.

Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10-12 °C. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Commencez par apprécier sa robe dorée et brillante, puis humez profondément pour saisir ses parfums de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez son onctuosité et sa rondeur, suivies d'une finale longue et équilibrée. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la finesse et la générosité de ce vin d'exception.