Vins Condrieu Domaine Pichon - Roche Coulante - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Roche Coulante" 2022 du Domaine Pichon est un vin blanc monocépage, exclusivement élaboré à partir de Viognier, cépage emblématique du nord de la Vallée du Rhône. Issu de la région septentrionale de cette vallée, le Condrieu est reconnu pour sa richesse aromatique et sa finesse. Les vignes de ce domaine bénéficient d’un terroir unique, composé de sols granitiques parsemés de galets roulés, et profitent d’un microclimat tempéré. Le Domaine Pichon, avec son histoire riche et son savoir-faire, a su cultiver une réputation d’excellence en mettant l'accent sur une vinification soigneuse, respectant à la fois tradition et modernité.

Pour accompagner ce Condrieu 2022, optez pour des plats raffinés qui mettront en valeur son bouquet aromatique. Des poissons blancs grillés, tels que le bar ou le turbot, garnis d’une sauce aux agrumes, subliment ses notes florales et fruitées. Les viandes blanches, en particulier le poulet au citron et les plats à base de crème, créent une harmonie gustative avec la rondeur du Viognier. N'hésitez pas à explorer des spécialités régionales comme la quenelle de brochet ou la salade de lentilles verte accompagnée de saumon fumé, qui s’accordent à merveille.

Pour profiter pleinement des saveurs de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d’une vingtaine de minutes avant le service permettra aux arômes de s’épanouir. En dégustation, observez d’abord sa robe dorée éclatante, puis humez ses parfums luxuriants de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. Enfin, dégustez une première gorgée pour découvrir l'élégance et la minéralité caractéristiques du terroir. Bonne dégustation !