Vins Condrieu Schiste d'agrumes - M. Chapoutier - 2012

Avis Viniou

Le Condrieu "Schiste d'agrumes" 2012 de la cuvée M. Chapoutier est un vin blanc d'exception, exclusivement issu du cépage Viognier, célèbre pour ses arômes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Situé dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, le terroir de Condrieu est connu pour ses sols granitiques et son climat tempéré, favorisant une maturation optimale du Viognier. La région, une des plus anciennes de France, bénéficie d'un riche héritage vinicole et culturel, influençant le style distinctif de ses vins. Le domaine Chapoutier, avec une réputation bien établie pour son savoir-faire et son innovation, produit des vins qui incarnent l'élégance et la complexité du terroir.

Pour accompagner ce Condrieu 2012, envisagez des plats qui accentuent sa richesse aromatique, comme un risotto aux fruits de mer ou une volaille à la crème. Les plats à base de poisson, tels qu'un filet de bar au citron ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront aussi harmonieusement avec les notes d'agrumes du vin. Pour une expérience culinaire régionale, optez pour du picodon, un fromage de chèvre de la région, qui complétera merveilleusement les arômes floraux du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe brillante et dorée du vin, puis imprégnez-vous de ses notes subtiles d'abricot et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et rondeur, qui en font un vin hautement apprécié et recherché.