Avis Viniou
Le Vignoble De Boisseyt présente ici un Condrieu 2022, issu de la prestigieuse Vallée du Rhône septentrionale, précisément d'une région connue pour ses vins blancs distinctifs. La cuvée "Debout sur les crêtes" est élaborée exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de l'appellation Condrieu. Ce millésime 2022 offre des notes florales intenses et une belle minéralité, reflétant un terroir composé de sols granitiques et un climat continental favorable à une maturation optimale des raisins. Ce vignoble, riche d'une longue histoire et reconnu pour sa tradition d'excellence, bénéficie de techniques de vinification modernes qui exaltent la typicité du cépage.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, il est recommandé de le marier avec des mets délicats qui sauront en sublimer les arômes. Des poissons en sauce tels qu'une truite aux amandes ou un bar rôti au fenouil sont des choix parfaits. Les plats à base de volaille, comme une blanquette de veau, trouveront également une belle harmonie avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois à la crème, qui mettra en valeur la rondeur et l'élégance du Viognier.
Pour profiter au mieux de ce Condrieu, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage, d'une quinzaine de minutes, permettra d'ouvrir les arômes en libérant ses notes florales et fruitées. Lors de la dégustation, admirez sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis prenez le temps de humer les arômes enchanteurs de fruits blancs et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa finale longue et rafraîchissante.
