Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Cœur de Roncharde 2022" de Rémi Niero est un vin blanc sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, produit exclusivement à partir du cépage Viognier. Le millésime 2022 est le fruit d'un terroir unique, caractérisé par des sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité et une élégance incontestables. Les techniques de vinification mettent en avant une fermentation à basse température et un élevage en fûts de chêne, préservant ainsi les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. La région de Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un ensoleillement optimal et des vents rafraîchissants. Le domaine Rémi Niero possède une riche histoire, reconnu pour sa quête d'excellence et la finesse de ses vins, renforçant sa réputation sur la scène internationale.
Pour accompagner ce Condrieu, envisagez des accords avec des plats délicats et savoureux. Les crustacés grillés, comme des langoustines ou des crevettes, s'harmoniseront merveilleusement avec ses notes fruitées. Les poissons en sauce, tels qu'un cabillaud à l'estragon, sauront également sublimer ses arômes floraux. Pour un accord local, un fromage de chèvre frais de la région s'avérera être un choix délicieux.
Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température idéale de 10 à 12°C pour ne pas altérer ses subtils arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'oxygéner et de dévoiler son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez tout d'abord sa robe dorée brillante, sentez ses arômes de pêche, d'abricot et de violette, puis savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance en bouche.
