Vins Condrieu Domaine Pichon - Caresse - 2020

Avis Viniou

Le "Cuvée Caresse" 2020 du Domaine Pichon est un vin Condrieu atypique, car il est rare de trouver un Condrieu rouge, puisque l'appellation est réputée pour ses vins blancs à base de Viognier. Si ce vin est effectivement rouge, il pourrait s'agir d'une curiosité issue d'une erreur d'étiquetage ou d'interprétation, car légalement l'appellation ne produit que des blancs. Condrieu est situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, région connue pour ses vins élégants et complexes. Cette zone bénéficie d'un climat continental modéré et de pentes granitiques favorisant une bonne maturation des raisins. Le Domaine Pichon, reconnu pour son savoir-faire et son respect du terroir, s'inscrit dans une longue tradition viticole avec une réputation bien établie.

Pour accompagner ce vin (supposé rouge par erreur), optez pour des plats délicats qui pourraient cohabiter avec un rouge léger, comme une truite grillée aux amandes ou un poulet rôti aux herbes. De plus, des spécialités régionales comme une caillette ardéchoise ou un gratin dauphinois, sans fromage trop fort, pourraient aussi être envisagées, afin de ne pas dominer d'éventuelles notes de fruits rouges.

Servez le "Cuvée Caresse" à une température de 16-18 °C pour apprécier ses arômes délicats. Un carafage léger de 20 à 30 minutes peut aider à faire ressortir toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe veloutée, puis, au nez, détectez les arômes floraux et fruités, typiques de la région. En bouche, savourez l'équilibre et la texture du vin, qui révèlent la signature du Domaine Pichon.