Vins Condrieu Domaine Parpette - Piaton - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Piaton" 2022 du Domaine Parpette est un vin blanc sec exceptionnel, principalement élaboré à partir du cépage Viognier, typique de cette appellation. En 2022, le millésime a été marqué par un climat favorable, produisant des vins d'une grande intensité aromatique. La VdR septentrionale bénéficie d'un terroir unique avec des sols granitiques qui contribuent à la finesse et à la minéralité du vin. Le Domaine Parpette, réputé pour son approche artisanale, mise sur des techniques de vinification respectueuses du fruit, évitant l'utilisation excessive de bois pour préserver l'authenticité du Viognier. La Vallée du Rhône septentrionale, avec ses climats continentaux influencés par le Rhône, offre des conditions idéales pour les vins frais et élégants, renforcées par un riche héritage culturel et vinicole.

Pour magnifier les arômes floraux et de pêche du Condrieu, associez-le à des plats tels qu'un poulet rôti à la crème de citron et d'estragon ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets régionaux comme la quenelle de brochet sauce Nantua s'accordent parfaitement et célèbrent la gourmandise de ces vins. Veillez à choisir des plats qui respectent la délicatesse et la complexité du Viognier, permettant au vin de se révéler pleinement.

Servir ce Condrieu à une température idéale de 10-12°C révèlera ses nuances aromatiques. Un carafage léger de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir complètement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, humez ses notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis dégustez pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale persistante.