Vins Condrieu Stéphane Montez - Les Grandes Chaillées - 2023

Avis Viniou

La "Cuvée Les Grandes Chaillées" de Stéphane Montez est un vin blanc sec de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est exclusivement issu du cépage Viognier, reconnu pour ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et, parfois, une touche de miel. Le millésime 2023, récent, promet une belle fraîcheur et un profil aromatique dynamique. Le terroir granitique de Condrieu, couplé au climat continental avec influences méditerranéennes, offre un sol bien drainé et des conditions idéales pour ce cépage capricieux. Domaine familial, la Maison Stéphane Montez allie tradition et innovation, garantissant un respect du fruit et du terroir, renforçant ainsi sa solide réputation sur cette appellation prestigieuse.

Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats élégants et subtils : un filet de sole à la crème d'estragon saura magnifier ses arômes floraux, tandis qu’un risotto aux asperges et parmesan mettra en valeur sa texture onctueuse. Côté régional, une caillette ardéchoise, grâce à ses herbes et sa richesse aromatique, pourrait offrir un accord harmonieux avec ce vin complexe.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes libèrera ses arômes. Examinez sa robe dorée, humez ses arômes floraux, puis goûtez en appréciant sa rondeur et sa finale subtilement épicée. Une dégustation qui sera un véritable voyage sensoriel au cœur de la Vallée du Rhône.