Avis Viniou
Le Condrieu 2019 du Domaine Gangloff est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins exceptionnellement aromatiques. Ce vin est élaboré à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable avec un été ensoleillé permettant une parfaite maturité des raisins. Ce terroir unique, caractérisé par des sols granitiques en pente raide, confère au vin une minéralité remarquable. Le domaine Gangloff, reconnu pour son approche artisanale et son respect du savoir-faire traditionnel, a su élever sa réputation grâce à des vinifications précises et peu interventionnistes, mettant en valeur l'expression pure du Viognier.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des accords avec des mets délicats comme des poissons grillés ou en sauce au beurre blanc. Les plats à base de crustacés tels que des langoustines ou des Saint-Jacques se marieront aussi parfaitement. Un fromage crémeux comme le Saint-Marcellin, typique de la région Rhône-Alpes, saura également sublimer les arômes du vin. Pour une incursion locale, servez-le avec une quenelle de brochet sauce nantua.
Pour apprécier ce Condrieu à son apogée, servez-le légèrement frais, à une température de 10-12°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra de libérer toute la palette aromatique du Viognier. À l’œil, observez sa robe dorée et limpide, puis faites-lui suivre un tour de nez afin d’apprécier les arômes de pêche, d’abricot et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse et sa belle persistance minérale, pour une dégustation harmonieuse et mémorable.
