Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Lys d'Or" 2021 de Christophe Semaska est un vin blanc issu exclusivement du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités intenses. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat plutôt clément, permettant une maturation optimale des raisins qui développent des notes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. La vinification de ce Condrieu reste traditionnelle, avec un élevage qui peut inclure un passage en fûts de chêne pour ajouter une complexité aromatique et une texture crémeuse au vin.
La région du Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, tire parti d'un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers froids, avec des pluies régulières qui aident à maintenir un équilibre hydrique idéal pour la vigne. Les sols granitiques, typiques de cette région, confèrent au vin une minéralité distinctive. Historiquement, la région a su préserver sa réputation grâce à la spécificité du Viognier, un cépage autrefois en déclin mais qui a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à des vignerons passionnés.
Le Condrieu s'accorde magnifiquement avec des plats raffinés tels qu'un saumon à la crème, une volaille aux morilles ou encore un filet de bar accompagnée d'une sauce au beurre blanc. Pour mettre en valeur ces saveurs, des plats régionaux comme le gratin dauphinois peuvent également être d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et sa texture enveloppante tout en conservant une fraîcheur qui équilibre le vin. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour l'aérer avant la dégustation, afin d'exprimer toutes les subtilités de ses arômes.
