Avis Viniou
Le Condrieu "CuvĂ©e Lys d'Or" 2021 de Christophe Semaska est un vin blanc issu exclusivement du cĂ©page Viognier, connu pour ses arĂŽmes floraux et fruitĂ©s intenses. Le millĂ©sime 2021 a bĂ©nĂ©ficiĂ© d'un climat plutĂŽt clĂ©ment, permettant une maturation optimale des raisins qui dĂ©veloppent des notes de pĂȘche, d'abricot et de fleurs blanches. La vinification de ce Condrieu reste traditionnelle, avec un Ă©levage qui peut inclure un passage en fĂ»ts de chĂȘne pour ajouter une complexitĂ© aromatique et une texture crĂ©meuse au vin.
La région du Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du RhÎne, tire parti d'un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers froids, avec des pluies réguliÚres qui aident à maintenir un équilibre hydrique idéal pour la vigne. Les sols granitiques, typiques de cette région, confÚrent au vin une minéralité distinctive. Historiquement, la région a su préserver sa réputation grùce à la spécificité du Viognier, un cépage autrefois en déclin mais qui a retrouvé ses lettres de noblesse grùce à des vignerons passionnés.
Le Condrieu s'accorde magnifiquement avec des plats raffinĂ©s tels qu'un saumon Ă la crĂšme, une volaille aux morilles ou encore un filet de bar accompagnĂ©e d'une sauce au beurre blanc. Pour mettre en valeur ces saveurs, des plats rĂ©gionaux comme le gratin dauphinois peuvent Ă©galement ĂȘtre d'excellents compagnons.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler pleinement ses arÎmes complexes et sa texture enveloppante tout en conservant une fraßcheur qui équilibre le vin. N'hésitez pas à le carafer légÚrement pour l'aérer avant la dégustation, afin d'exprimer toutes les subtilités de ses arÎmes.
