Vins Condrieu Paul Jaboulet Aîné - Les Cassines - 2009

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Les Cassines" 2009 de Paul Jaboulet Aîné est une cuvée prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale, région connue pour ses vins délicats et parfumés. Contrairement au détail présent, Condrieu est traditionnellement blanc, élaboré à partir de viognier. Ce millésime 2009 est renommé pour sa richesse et son opulence, bénéficiant d’un terroir unique composé de terrasses escarpées où le viognier s’épanouit parfaitement. Le domaine Paul Jaboulet Aîné, avec une histoire prestigieuse remontant à 1834, est réputé pour sa rigueur et sa passion dans la vinification, garantissant l’expression authentique du terroir rhodanien.

Pour sublimer ce Condrieu 2009, optez pour des accords avec des mets délicats tels qu’une volaille à la crème ou un poisson à chair blanche, comme le sandre, accompagné d’un beurre blanc. Les arômes floraux et les notes de fruits mûrs du viognier se marient également harmonieusement avec des plats régionaux tels que les ravioles au fromage ou des quenelles de Lyon.

Lors de la dégustation, servez ce Condrieu à une température de 10-12 °C pour préserver ses arômes subtils. Un léger passage en carafe (environ 30 minutes) aidera à libérer ses nuances aromatiques. Observez sa robe dorée lumineuse, puis humez ses arômes de pêche et d'abricot. En bouche, appréciez sa texture suave et sa finale persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, idéale pour des moments de dégustation raffinés.