Vins Condrieu De Boisseyt-Chol - 2014

Avis Viniou

Le Condrieu 2014 de Boisseyt-Chol est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale, incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier, ce millésime se distingue par son bouquet aromatique intense, mêlant des notes de fleurs blanches, de pêche et d'abricot. La région de Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, et ses sols granitiques enrichissent le vin d'une minéralité unique. Le domaine Boisseyt-Chol, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour sa maîtrise artisanale et son engagement envers la qualité, produisant des vins emblématiques de la région.

Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux asperges. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, feront aussi merveille en rehaussant les arômes fruités et floraux du vin. D'autres suggestions incluent la cuisine locale, notamment une quenelle de brochet nappée d'une sauce à la crème pour souligner l'onctuosité du Viognier.

Servez ce Condrieu autour de 12°C pour apprécier sa fraîcheur et son bouquet expressif. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes avant la dégustation permettra d'exhaler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, inspirez profondément pour saisir ses nuances florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, offrant une finale délicatement épicée et minérale.