Vins Condrieu Domaine Georges Vernay - La Croix de l'Oiseau - 2023

Avis Viniou

La Cuvée La Croix de l'Oiseau 2023 du Domaine Georges Vernay est un vin blanc sec issu de l'appellation Condrieu, dans la Vallée du Rhône septentrionale. Composée principalement du cépage Viognier, cette cuvée se distingue par ses arômes floraux et ses notes de fruits mûrs. Le millésime 2023 promet une belle concentration grâce à un climat favorable. Le terroir de Condrieu, avec ses sols granitiques et ses pentes abruptes, apporte une minéralité unique au vin. Le Domaine Georges Vernay, reconnu pour son rôle pionnier dans la réputation de Condrieu, perpétue une tradition de vinification soignée, respectant le potentiel aromatique du Viognier.

Pour sublimer les arômes de ce Condrieu, envisagez des plats à base de poisson en sauce, comme un saumon à l'aneth ou des crustacés grillés. Les plats asiatiques, comme un curry thaïlandais au citron vert, mettront également en valeur ses nuances fruitées et florales. Pour un accord régional, un pâté croûte lyonnais avec une touche de poivre pourrait magnifiquement s'harmoniser avec sa texture et sa fraîcheur.

Servez ce Condrieu 2023 à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes complexes et envoûtants de fleurs blanches et de pêche. En bouche, savourez son équilibre entre richesse et fraîcheur avant de prolonger l'expérience avec une finale longue et raffinée.