Vins Condrieu Montez Stéphane du Monteillet - Les Grandes Chaillées - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Les Grandes Chaillées" 2023 du domaine Montez Stéphane du Monteillet est un vin blanc sec d'exception issu de l'appellation Condrieu, nichée dans la Vallée du Rhône septentrionale. Connue pour sa production exclusive de vins à base de Viognier, cette région est réputée pour ses terroirs escarpés, ses sols granitiques et son microclimat unique, qui offrent au vin des arômes intenses de fruits à noyau et de fleurs blanches. Le domaine, dirigé par Stéphane Montez, est reconnu pour son respect du terroir et son savoir-faire ancestral, assurant des vins équilibrés et expressifs, enracinés dans l'histoire viticole de la région.

Pour magnifier ce Condrieu, optez pour un accompagnement de plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux asperges. Le mariage avec une poularde à la crème et aux morilles révélerait les nuances florales et fruitées du vin. Les poissons de rivière, grillés ou rôtis, s'accorderont également à merveille, ainsi que des mets régionaux comme la caillette de la Drôme.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12 °C, après un léger passage en carafe d'environ une demi-heure pour en libérer tout le potentiel aromatique. Observez sa robe dorée, puis explorez son bouquet où se mêlent fruits tels que l'abricot et notes florales. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique qui évoque toute la richesse de son terroir.