Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Les Ravines" 2021 de la maison Rémi Niero est un vin blanc exceptionnel de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime 2021 se distingue par sa belle intensité aromatique, offrant des arômes floraux de violette et de chèvrefeuille, rehaussés par des notes de pêche et d'abricot. Au palais, il révèle une texture onctueuse et une belle fraîcheur, typiques du Viognier, avec une persistance remarquable.
La région viticole du Condrieu est située dans le Rhône septentrional, connue pour ses coteaux escarpés qui surplombent le fleuve. Le climat continental de cette région, avec ses étés chauds et ses hivers froids, favorise la maturation optimale du Viognier. Les sols granitiques, parfois mêlés de mica et d'argile, apportent une minéralité unique aux vins, leur conférant une complexité et une profondeur aromatique particulières. L'histoire de Condrieu remonte à l'époque romaine, mais ce n'est qu'au XXe siècle que l'appellation a gagné en renommée, notamment grâce à l'engagement de vignerons passionnés comme Rémi Niero.
En termes d'accords mets-vins, ce Condrieu se marie merveilleusement bien avec des plats raffinés. Pensez à le servir avec des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, ou encore avec un poisson noble, tel qu'un bar rôti, accompagné d'une sauce au beurre blanc. Les fromages crémeux comme le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin sont également d'excellents compagnons, tout comme les préparations à base de volaille crémée aux champignons.
Pour apprécier au mieux ce Condrieu "Cuvée Les Ravines" 2021, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la subtilité de ce grand vin du Rhône septentrional.
