Vins Condrieu Les Mandouls - 2016

Avis Viniou

Le Condrieu "Les Mandouls" 2016 est un vin blanc sec et élégant, issu principalement du cépage Viognier, cépage exclusif de l'appellation Condrieu. Ce millésime brille par sa finesse et sa complexité aromatique. Le terroir de Condrieu, niché dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie de coteaux abrupts, composés de sols granitiques, qui favorisent l'expression aromatique intense de ce cépage. Bien que l'année 2016 ait présenté des défis climatiques avec une météo capricieuse, elle a également permis une récolte de raisin mûr, donnant au vin une belle amplitude en bouche.

La région viticole de la Vallée du Rhône est une des plus anciennes et prestigieuses de France. Le climat méditerranéen de cette zone, avec des étés chauds et des hivers doux, couplé à des influences continentales, crée un environnement idéal pour la culture de la vigne. La vallée du Rhône septentrionale est particulièrement réputée pour ses vins blancs parfumés et ses Syrah robustes. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à l'époque romaine, avec une tradition ininterrompue de production de vins de qualité.

Pour sublimer le Condrieu "Les Mandouls" 2016, je vous conseille de l'accompagner avec des plats qui mettront en valeur sa palette aromatique d'abricots, de pêches et de fleurs blanches. Il s'accordera parfaitement avec des mets délicats comme un foie gras poêlé aux abricots, des noix de Saint-Jacques poêlées sur un lit de purée de céleri ou encore une volaille crémée aux morilles. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, offriront également un bel accord, contrastant avec la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C, ce qui permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement tout en conservant sa fraîcheur et son équilibre naturel.