Vins Condrieu Non etiquetté - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu 2021 est un vin blanc de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, plus spécifiquement marqué par son cépage emblématique : le Viognier. Ce cépage est réputé pour donner naissance à des vins luxuriants et parfumés, dotés d'une belle expression aromatique. Le millésime 2021 pourrait présenter une complexité particulière, potentiellement accentuée par des florilèges de fruits à noyau, comme l'abricot et la pêche, ainsi que des nuances florales de violette. La vinification traditionnelle de Condrieu privilégie souvent une approche où l'on exprime pleinement la richesse et la texture du Viognier, tout en jouant sur une légère sucrosité indiquée par la mention demi-sec.

La région de Condrieu, baignée par un climat continental à influences méditerranéennes, bénéficie d'étés chauds et de hivers généralement doux. Les sols granitiques en coteaux abrupts offrent des conditions idéales pour le Viognier, contribuant à la minéralité et à l'élégance du vin. La petite taille de cette appellation, avec ses vins très prisés, témoigne aussi d'une riche histoire viticole, où la recherche constante de la qualité prime.

Pour accompagner ce Condrieu demi-sec, envisagez des accords avec des plats à la texture crémeuse et aux saveurs délicates. Les poissons en sauce, comme une sole à la crème, sauront bien se marier avec son expression aromatique. Mais aussi des fromages à pâtes persillées, tels qu'un Roquefort doux, mettront en valeur sa demi-douceur. Pour un accord local, une voluptueuse caillette ardéchoise – savoureuse terrine à base de viande et d'herbes – pourrait sublimer ce vin.

En termes de dégustation, servez ce Condrieu 2021 entre 10 et 12°C pour apprécier toute la palette aromatique et la texture en bouche. Une aération légère, de quelques minutes, enrichira encore ses arômes captivants.