Vins Condrieu Bonnefond - Côte Chatillon - 2018

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Côte Chatillon" 2018 de la maison Bonnefond est un vin blanc prestigieux, produit dans la renommée région de la Vallée du Rhône, plus précisément dans la section septentrionale, connue pour ses vins blancs exceptionnels. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, qui lui confère des arômes floraux et fruités typiques. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable dans cette région, offrant des conditions climatiques idéales pour une maturation optimale des raisins. Le terroir de Condrieu se caractérise par des sols granitiques en terrasses escarpées, bénéficiant d’un bon ensoleillement et de la fraîcheur nocturne propre au climat continental, permettant de préserver une belle acidité et une grande complexité aromatique dans les vins. La vinification, bien que non spécifiée comme bio ou avec des particularités remarquables, suit probablement les techniques traditionnelles mettant en valeur la pureté et la richesse du Viognier.

La région Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Condrieu, spécialement, se distingue par son histoire riche, remontant à l'époque romaine, et sa réputation d'excellence perpétuée par des techniques viticoles éprouvées. Ce vin accompagnera merveilleusement bien les plats délicats tels que les poissons en sauce, comme un turbot sauce hollandaise, ou une volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez à un gratin dauphinois crémeux. Les fromages doux, comme le brie ou le camembert, sublimeront également ses notes florales et son corps onctueux.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2018, il est conseillé de le déguster à une température de 10-12°C. Cette fourchette permet de révéler la richesse aromatique et la texture ample du vin, offrant une expérience gustative mémorable. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant service pour permettre une bonne oxygénation.