Vins Condrieu Cinabre de rubis - Cinabre de rubis - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu "Cinabre de rubis" 2022 est un vin blanc sec provenant de la prestigieuse appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est élaborée principalement à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et ensoleillé, qui a permis d'atteindre une maturité optimale, tout en préservant une belle acidité. Le terroir typique de l’appellation Condrieu est composé de sols granitiques escarpés, offrant un niveau de minéralité qui se ressent dans le vin. La vinification est axée sur le respect du fruit, souvent avec un élevage sur lies pour apporter du gras et de la complexité.

La région viticole de Condrieu est nichée sur la rive droite du Rhône, exposée au sud et protégée des vents froids. Le climat ici est continental, avec des influences méditerranéennes qui apportent des étés chauds et des hivers froids, idéals pour la culture du Viognier. L'histoire de ce vignoble est ancienne, remonte à l'époque romaine, et la renommée de Condrieu a su perdurer grâce à son identité unique et ses vins d'exception.

Pour les accords mets et vins, le Condrieu "Cinabre de rubis" se mariera magnifiquement avec des plats délicats tels que des poissons en sauce, des quenelles de brochet, ou encore un tajine de volailles aux abricots. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, feront également un accompagnement exquis.

Pour apprécier toutes les subtilités aromatiques et la texture onctueuse de ce Condrieu, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C. Cette température permettra d'exprimer les arômes richement floraux et fruités du Viognier, tout en dévoilant sa structure élégante.