Vins Condrieu Domaine Clos de la Bonnette - L'Archette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Clos de la Bonnette, avec sa Cuvée L'Archette 2023, nous offre un vin blanc d'exception issu de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, connu pour ses arômes floraux et fruités intenses. La vendange 2023 a profité d'un climat de type continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Condrieu, avec ses sols granitiques et ses terrasses escarpées, confère au vin une minéralité raffinée et un caractère unique.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses paysages pittoresques et sa longue tradition viticole remontant à l'époque romaine. Les coteaux escarpés de Condrieu offrent des conditions idéales pour la culture du Viognier, un cépage originaire de cette région, qui s'exprime au mieux lorsque le sol et le climat créent un équilibre parfait.

Pour sublimer la Cuvée L'Archette 2023, envisagez des accords avec des mets délicats qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes. Le vin blanc sec de Condrieu se marie parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer tels que des filets de sole meunière ou un homard grillé. Les saveurs subtiles d'un risotto aux asperges ou d'un poulet à la crème et aux morilles feront également écho à la richesse aromatique du Viognier. Pour une touche régionale, essayez ce vin avec une quenelle de brochet à la sauce Nantua.

Lors de la dégustation, servez le Condrieu à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes floraux et fruités de s'exprimer pleinement. Laissez le vin s'aérer légèrement avant la dégustation pour apprécier toute sa profondeur et sa complexité. Bon plaisir de dégustation !