Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Vertige" 2007 du domaine Yves Cuilleron est un vin blanc sec d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses vins expressifs. Ce millésime est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, célèbre pour ses arômes généreux et son caractère unique. La Cuvée Vertige est issue de vignes plantées sur des coteaux abrupts, principalement composés de granit décomposé, un terroir qui confère au vin une minéralité distincte et une belle complexité. La vinification chez Yves Cuilleron met en avant un savoir-faire traditionnel tout en s'appuyant sur des techniques modernes pour préserver la pureté du fruit et l'expression terroir.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental qui se distingue par des étés chauds et des hivers assez rigoureux. Le sol granitique de la région est particulièrement favorable à la culture du Viognier, apportant structure et finesse aux vins produits. Historiquement, la région de Condrieu a toujours été réputée pour produire des blancs secs aux arômes floraux et fruités, déjà prisés à l’époque romaine.
Grâce à sa texture onctueuse et ses arômes de pêche blanche, abricot et notes florales, le Condrieu "Cuvée Vertige" 2007 s'accorde à merveille avec des mets délicats tels que les poissons en sauce, le homard ou des coquilles Saint-Jacques. Il peut également être intéressamment associé à des plats de la région, comme une volaille de Bresse aux morilles ou même des fromages affinés à pâte molle comme un reblochon crémeux.
Pour savourer ce vin dans les meilleures conditions, il convient de le servir entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler l'ensemble de sa palette aromatique tout en respectant sa richesse et sa rondeur. Il peut être carafé avant le service pour qu’il puisse s’ouvrir pleinement.
