Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Les Grand Chaillées" 2023 du domaine Stéphane Montez est un vin blanc issu du cépage Viognier, reconnu pour sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Ce millésime récent provient de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses paysages montagneux et son climat continental. Les sols granitiques et la proximité du fleuve Rhône favorisent l’épanouissement du Viognier, lui conférant des arômes intenses de fruits à noyau, tels que la pêche et l’abricot, ainsi que des notes florales délicates.
La région de Condrieu bénéficie d’un climat tempéré avec des étés chauds convenant parfaitement à la culture du Viognier. Les vignerons expérimentés de la région exploitent les terrasses en coteaux abrupts pour maximiser l’exposition au soleil, améliorant ainsi la maturation des raisins. L'histoire viticole du Rhône septentrional est riche et ancrée dans les traditions ancestrales, ce qui se traduit par des vins d'une grande complexité et d’une élégance certaine.
Pour sublimer le Condrieu "Cuvée Les Grand Chaillées" 2023, il est idéal de l'associer à des mets fins qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Un accord parfait inclut des plats de cuisine asiatique, comme des crevettes sautées au gingembre ou un poulet à la citronnelle. Des mets plus traditionnels, tels qu'un rôti de porc aux abricots ou un fromage de chèvre frais, peuvent également offrir un harmonieux mariage.
Lors de la dégustation, il est préférable de servir ce Condrieu à une température de 10-12°C pour exprimer pleinement ses arômes et profiter de sa texture soyeuse. Laissez le vin s’aérer quelques minutes dans le verre afin de développer toute sa richesse et apprécier son élégance naturelle.
