Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Jeanraude" 2011 du Domaine Merlin François est un vin blanc exceptionnel, issu à 100% du cépage Viognier. Ce millésime a bénéficié d'une excellente année de production, offrant un vin d'une grande complexité aromatique. Le terroir de Condrieu, situé dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, est réputé pour ses sols granitiques escarpés qui confèrent au Viognier des notes florales et fruitées d'une rare élégance. La vinification, bien que non spécifiée, suit généralement une méthode qui respecte la typicité du cépage en privilégiant une fermentation en barriques.
La région viticole de la Vallée du Rhône est riche d'une longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Le climat de la partie septentrionale, où se situe le Condrieu, est plus frais que la partie méridionale, avec un vent souvent présent qui assainit les vignes. Les sols sont principalement composés de granit, propices à l'épanouissement du Viognier, un cépage exigeant qui donne le meilleur de lui-même dans ce type de terroir.
Pour accompagner ce Condrieu 2011, on privilégiera des plats raffinés qui sauront mettre en valeur ses arômes complexes de pêche et d'abricot, assorties de nuances de fleurs blanches et de miel. Pensez à une volaille à la crème, des poissons gras comme un saumon grillé ou encore un risotto aux champignons pour accentuer la rondeur en bouche de ce vin. Si vous préférez des mets régionaux, un fromage de chèvre frais peut être un bel allié.
Afin d’apprécier pleinement ce Condrieu, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Ainsi, ses arômes pourront se dévoiler de façon harmonieuse pour une dégustation optimale, permettant de percevoir toutes les subtilités de ce magnifique Viognier.
