Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée La Coste" 2012 du domaine Eric Rocher est un vin blanc élégant et expressif, élaboré exclusivement à partir de cépage Viognier, qui est caractéristique de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône. Le millésime 2012 offre un vin d'une grande finesse, où les notes florales de violette et d'abricot se mêlent à des arômes plus subtils de miel et de pierre à fusil. Le terroir de Condrieu, avec ses sols granitiques escarpés, contribue à la personnalité unique de ce vin, offrant minéralité et structure.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses vins de grande qualité. Le climat de Condrieu est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la maturation optimale du Viognier. Les vignes sont souvent plantées sur des pentes abruptes, nécessitant un travail manuel minutieux, perpétuant ainsi une tradition viticole ancestrale.
Pour sublimer un Condrieu comme la "Cuvée La Coste" 2012, optez pour des accords mets-vins mettant en valeur ses arômes et sa texture onctueuse. Il s'harmonise parfaitement avec des plats de cuisine asiatique, tels que des sushis ou un curry thaïlandais, grâce à sa capacité à accompagner les épices légères et les saveurs exotiques. Les mets plus traditionnels comme un foie gras poêlé, une volaille de Bresse à la crème, ou même des crustacés tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques aux agrumes, feront également sensation.
Servez ce Condrieu entre 11 et 13°C pour révéler toute sa richesse aromatique. Il est conseillé de le déguster dans un verre à vin blanc suffisamment grand pour permettre une bonne aération, ce qui révélera la complexité de ses arômes et sa texture veloutée.
