Vins Condrieu Domaine Trintignant - Réserve cardinays - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Trintignant nous offre ici un Condrieu de l'année 2022 avec sa cuvée Réserve Cardinays, un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Condrieu. Cette région, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, est réputée pour la mise en valeur du cépage Viognier. Bien que le nom "cardinays" ne soit pas évocateur d'un cépage immédiatement identifiable, nous pouvons supposer qu'il s'agit d'une expression du Viognier. Le terroir de Condrieu est caractérisé par des coteaux escarpés où les sols granitiques et l'exposition au soleil permettent au Viognier de développer des arômes riches et expressifs.

La région de la Vallée du Rhône, et plus précisément sa partie septentrionale, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés chauds et les hivers frais, alliés à une bonne pluviométrie, favorisent une maturation optimale des raisins. Cette zone viticole est l'un des plus anciens vignobles de France, connue depuis l'époque romaine, cultivée et perfectionnée au fil des siècles.

Pour mettre en valeur ce Condrieu, tournez-vous vers des accords qui sauront sublimer ses arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches. Optez pour des plats à base de poisson tels qu'un filet de barbue poêlé ou un saumon à l'unilatérale avec une sauce beurre blanc. Les mets régionaux comme la quenelle de brochet sauce nantua se marieront également à merveille. Côté fromage, un Saint-Félicien crémeux peut être une belle option.

Pour la dégustation, servez cette cuvée Réserve Cardinays à une température idéale de 10-12°C. Un passage préalable en carafe est envisageable, lui permettant ainsi de libérer tous ses arômes et de révéler la richesse de son bouquet. Profitez de ce Condrieu encore jeune pour apprécier sa vivacité et sa fraîcheur.