Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Candice" 2022 du Domaine Stéphane Montez du Montellier est un vin blanc moelleux issu de la région de la vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale de cette région. Ce vin est élaboré à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes délicats et ses vins de grande structure. Le millésime 2022 se distingue par une récolte ayant bénéficié de conditions climatiques propices, ensoleillées mais équilibrées, permettant au raisin de développer pleinement ses arômes et sa matière. Le terroir de Condrieu est essentiellement composé de sols granitiques qui ajoutent une minéralité unique aux vins.
La région de la Vallée du Rhône septentrionale jouit d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, ce qui permet une parfaite maturation des raisins. L'histoire viticole de Condrieu remonte à l'époque romaine, et au fil des siècles, cette région s'est forgée une réputation solide pour ses vins blancs, principalement à base de Viognier. Ces vins sont souvent décrits comme aromatiques, avec des notes de pêche, d'abricot, et de fleurs blanches, souvent soulignées par une texture onctueuse due à une vinification soignée.
Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Condrieu moelleux avec des plats qui feront écho à sa richesse aromatique. Il s'harmonisera à merveille avec un foie gras poêlé, un curry de crevettes à la mangue ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Des plats régionaux tels qu'une terrine de poisson ou des quenelles de brochet seront également de belles associations.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler ses subtiles notes florales et sa texture soyeuse tout en offrant une belle fraîcheur en bouche. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir dans le verre pour apprécier pleinement sa complexité aromatique.
