Avis Viniou
Le Domaine Montez Stéphane du Monteillet nous offre avec sa Cuvée Les Grandes Chaillees de 2022 un Condrieu d'exception. Ce vin blanc est élaboré à partir de 100 % de Viognier, cépage emblématique des vins de cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2022 apporte une expression riche et aromatique à ce vin, grâce à un climat particulièrement favorable durant la saison de croissance. Bien que les détails de sa vinification ne soient pas précisés, il est courant pour le Condrieu de bénéficier d'un élevage sur lies en fût pour accentuer sa texture crémeuse et sa complexité.
La région du Condrieu est réputée pour ses coteaux abrupts et granitiques, ces sols pauvres et bien drainés sont idéaux pour le Viognier, lui permettant ainsi d'exprimer toute sa palette aromatique. Le climat de cette portion nord de la Vallée du Rhône est continental, mais le Rhône fait bénéficier les vignes de ses propriétés régulatrices de température, apportant fraîcheur et ventilation.
Pour accompagner ce Condrieu 2022, pensez à des accords avec des plats qui soulignent ses arômes floraux et fruités tout en respectant sa structure onctueuse. Dégustez-le avec des poissons grillés ou à la vapeur, des crustacés comme des langoustines sautées, ou encore avec un risotto crémeux. Les spécialités régionales comme des ravioles de Royans enrichies de fromage frais ou une tourte aux poireaux sauront aussi sublimer ce vin.
Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. A cette température, il libérera ses notes de pêche blanche, de fleurs d'acacia et d'épices douces, le rendant irrésistible dès le premier verre.
