Vins Condrieu Chapoutier - Invitare - 2016

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Invitare" 2016 du domaine Chapoutier est un vin blanc d’appellation prestigieuse de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré entièrement à partir du cépage Viognier, ce millésime offre une belle expression typique de ce terroir. Le Viognier est connu pour ses arômes intenses et floraux, que l’on retrouve pleinement dans ce vin, conjugués à des notes de fruits à noyaux tels que l’abricot et la pêche. La vinification soigneuse accentue la pureté aromatique et la texture onctueuse, caractéristiques du Condrieu.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses pentes escarpées et ses sols granitiques qui offrent d'excellentes conditions pour le Viognier. Le climat continental avec des influences méditerranéennes permet une bonne maturation des raisins, tout en préservant leur fraîcheur. L’histoire de ce vignoble est riche et remonte à l’époque romaine, ce qui témoigne d’un savoir-faire ancestral dans la culture de la vigne et l’élaboration de vins de qualité.

Pour accompagner la Cuvée Invitare de Chapoutier, envisagez des accords mets-vins qui respectent son opulence aromatique. Les plats à base de poissons ou de volailles en sauce crémeuse s'accordent parfaitement. Par exemple, un poulet à la crème à l’estragon ou des langoustines grillées. Les fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Reblochon jeune offriront également une belle harmonie.

Pour profiter pleinement des arômes et de la texture du Condrieu, il est recommandé de le déguster à une température de 10-12°C. Cela permettra aux saveurs subtiles de se dévoiler tout en conservant une belle fraîcheur. Vous pouvez le carafer légèrement avant dégustation pour exacerber les arômes, surtout si vous le dégustez dans ses jeunes années.