Vins Condrieu PJ VILLA - JARDIN SUSPENDU - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée JARDIN SUSPENDU" 2021 de PJ VILLA est un vin blanc originaire des pentes escarpées de la Vallée du Rhône septentrionale, une région célèbre pour ses vins élégants et aromatiques. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, emblématique de l'appellation Condrieu. Millésime 2021, il est caractérisé par une robe dorée et brillante. Le Viognier, cépage délicat, offre une palette aromatique riche de fleurs blanches, d'abricot mûr et de pêche, parfois agrémentée de notes subtiles de fruits exotiques. La vinification est soignée, mettant en lumière la pureté et la complexité des arômes tout en préservant une belle fraîcheur.

La région viticole du Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers frais. Les sols granitiques du territoire contribuent à la singularité et à la minéralité du vin. Historiquement, les vignes en terrasses de Condrieu ont conquis les amateurs de vin depuis l'époque romaine, et aujourd'hui encore, cette petite mais prestigieuse appellation continue d'attirer les connaisseurs du monde entier.

Pour accompagner ce Condrieu aux arômes généreux, envisagez des mets tels que des poissons en sauce, comme un saumon grillé avec une sauce à l'estragon ou encore un risotto crémeux aux asperges. Vous pourriez également l'associer à des viandes blanches telles qu'une volaille à la crème. Pour une touche régionale, une caillette ardéchoise pourrait également faire des merveilles.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température comprise entre 10-12°C. Cela permettra aux arômes de fruits de s'exprimer harmonieusement tout en préservant la fraîcheur en bouche. Un passage en carafe avant le service peut également permettre un épanouissement optimal des arômes.