Vins Condrieu Domaine Rostaing - Domaine Rostaing - La Bonnette - 2014

Avis Viniou

Le Condrieu 2014 du Domaine Rostaing, Cuvée La Bonnette, est un vin blanc exceptionnel, composé exclusivement de Viognier, un cépage réputé pour son intensité aromatique. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de Condrieu, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est caractérisé par des sols granitiques qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. La vinification est réalisée avec soin par le Domaine Rostaing, cherchant à exprimer le caractère unique de son terroir à travers des techniques respectueuses et précises.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est baignée d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise l’épanouissement du Viognier. L’histoire de Condrieu remonte à l'époque romaine, et cette appellation a acquis une reconnaissance internationale pour ses vins blancs luxuriants et parfumés.

Ce Condrieu 2014 s'accorde merveilleusement avec des mets raffinés tels que le homard, les coquilles Saint-Jacques et la sole meunière. Sa texture ample et ses notes florales se marient également bien avec des cuisines asiatiques légèrement épicées ou des plats à base de poulet à la crème. Pour savourer un accord régional, vous pouvez l'accompagner d'une pintade aux morilles.

Pour apprécier au mieux ce Condrieu, je recommande de le servir à une température de 10-12°C. Cela permettra d’exhaler ses arômes délicats de pêche, d’abricot et de fleurs blanches, tout en respectant son équilibre et sa complexité. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour en révéler toutes les nuances et sublimer votre expérience sensorielle.