Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Invitare" 2018 de la maison Chapoutier est un vin blanc d'exception issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Principalement élaboré à partir du cépage Viognier, ce vin offre une belle expression aromatique. Le millésime 2018 a produit des vins riches et opulents, grâce à des conditions climatiques favorables, alliant chaleur estivale et précipitations bien reparties. Le terroir de Condrieu se distingue par ses sols granitiques en terrasses escarpées, apportant une belle minéralité au vin.
La région viticole de Condrieu, située le long des rives du Rhône, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et ensoleillés, ce qui favorise la maturation des raisins, tandis que les hivers restent relativement doux. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, bien que le Condrieu ait acquis sa notoriété plus récemment, notamment grâce à l’unicité du Viognier qui y est cultivé.
Le Condrieu "Cuvée Invitare" demi-sec se marie parfaitement avec des plats délicats tels que des poissons en sauce crème, des crustacés comme les langoustines ou des coquilles Saint-Jacques. Les fromages à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, mettent également en valeur la texture veloutée et les arômes floraux du vin. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse accompagnée d'une sauce aux morilles serait un accord exquis.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10-12°C. À cette température, les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches s’expriment avec élégance, tandis que la bouche révèle sa rondeur et sa fraîcheur minérale. Aérer le vin légèrement avant la dégustation peut également sublimer sa complexité.
