Avis Viniou
Le Condrieu 1998 du domaine Guigal est un vin blanc sec, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier. Ce millésime, réputé pour sa belle maturité, provient de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, notamment de la zone septentrionale de l'appellation Condrieu. Le terroir de Condrieu se caractérise par des sols granitiques en terrasses escarpées, idéaux pour le Viognier, qui lui confèrent son caractère unique et son bouquet aromatique intense. La vinification soignée chez Guigal permet d'obtenir un vin qui exprime toute la typicité du cépage avec des arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches, et une texture soyeuse en bouche.
La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est connue pour son climat continental, influencé par le vent du nord, le Mistral, qui favorise la santé des vignes en asséchant l'humidité. Avec une viticulture qui remonte à l'époque romaine, Condrieu a progressivement gagné en renommée, notamment par la redécouverte et la mise en valeur du Viognier au XXe siècle, transformant cette région en une référence mondiale pour ce cépage.
Pour accompagner ce Condrieu 1998, envisagez des accords mets-vins qui complètent sa richesse et son élégance. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet à l'estragon, se marient harmonieusement. Les poissons à la chair fine, tels que le bar ou la sole, cuisinés avec des herbes aromatiques et des agrumes, subliment également ce vin. Pour explorer une touche régionale, servez-le avec des quenelles de brochet à la sauce Nantua.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes complexes et sa profondeur en bouche. Avant de déguster, laissez-le s’aérer légèrement pour qu’il dévoile toute sa palette aromatique.
