Vins Condrieu Eymintichoux - Le Boucher - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Le Boucher" 2023 de la maison Eymintichoux est un vin blanc sec de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est produit dans l'appellation Condrieu AOC, reconnue pour sa capacité à sublimer le cépage Viognier, bien que la composition exacte de ce vin ne soit pas précisée. Le millésime 2023, récent, promet un vin aux arômes expressifs, typiques des jeunes viogniers : fruits à noyau comme l'abricot et la pêche, associées à des notes florales de violette et de sureau. Le terroir de Condrieu est caractérisé par ses coteaux escarpés composés de sols granitiques, qui favorisent la minéralité et la complexité aromatique.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses vins de qualité produits sur des parcelles souvent pentues, limitant ainsi les rendements et permettant une concentration en arômes exceptionnelle. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, aide à la maturité homogène des raisins. Historiquement, c'est une des plus vieilles régions viticoles de France, avec une tradition remontant à l'époque romaine.

Pour un accord mets-vins harmonieux, ce Condrieu accompagnera magnifiquement des plats délicats et raffinés. Essayez-le avec une terrine de poisson ou une daurade grillée. Des mets à base de volaille comme un suprême de poulet à la crème et aux morilles ou un tajine d'agneau aux abricots se marieront également très bien avec ce vin. Les fromages à pâte molle, très crémeux, comme un brie de Meaux truffé ou un Saint-Marcellin, sont d'autres options excellentes.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce Condrieu à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. En respectant ces températures, vous assurerez une expérience de dégustation des plus savoureuses.