Vins Condrieu Stéphane Montez du Monteillet - Les Hauts du Monteillet - 2023

Avis Viniou

Le Condrieu AOC "Cuvée Les Hauts du Monteillet" 2023 de Stéphane Montez est un vin blanc issu exclusivement du cépage Viognier, typique de cette appellation. Implanté sur le terroir spectaculaire de la Vallée du Rhône septentrionale, le vignoble profite d'un sol granitique escarpé qui confère aux vins toute leur minéralité et leur complexité aromatique. La vinification soignée de Stéphane Montez vise à respecter et à sublimer l'expression pure de ce cépage, en préservant sa fraîcheur et son bouquet généreux. Ce millésime 2023 promet une belle expression fruitée, caractérisée par des arômes de pêche blanche, d'abricot et de fleurs blanches, souvent nuancés par des notes subtiles de miel et d'épices.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influencés par le passage du Rhône. Cette localisation privilégiée permet une maturation lente et optimale du Viognier, nécessaire à l'élaboration de grands Condrieu. La région est connue pour ses petites productions, chaque parcelle offrant une signature unique.

Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa richesse et sa complexité. Il accompagnera merveilleusement bien un filet de bar à la sauce safranée, une blanquette de saumon ou encore un risotto aux fruits de mer. Pour une touche régionale, servez-le avec une volaille fermière à la crème et aux morilles, un plat qui saura sublimer les arômes floraux et fruités du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exhaler toute la finesse et la complexité aromatique du Viognier, tout en conservant sa fraîcheur. Une aération préalable de quelques minutes peut également être bénéfique pour épanouir tous ses arômes.