Vins Condrieu Xavier Mourier - La légende - 2016

Avis Viniou

La Cuvée La Légende 2016 de Xavier Mourier est un vin blanc issu de l'appellation Condrieu, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Viognier, un cépage renommé pour ses arômes expressifs et complexes. L'année 2016 a offert des conditions climatiques idéales, avec une combinaison de chaleur modérée et de précipitations suffisantes pour permettre aux raisins de mûrir tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Condrieu se caractérise par des sols granitiques escarpés qui apportent au vin une minéralité distinctive. La vinification de cette cuvée met en avant le respect des traditions tout en utilisant des techniques modernes pour préserver les arômes naturels du viognier.

La région des Côtes du Rhône, réputée pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Les étés y sont chauds et les hivers plus doux, favorisant une maturation homogène des raisins. L'histoire viticole de la Vallée du Rhône remonte à des millénaires, avec une tradition ancrée dans la diversité aromatique et la richesse des cépages locaux.

Pour savourer pleinement la Cuvée La Légende 2016, envisagez de l'accompagner de mets qui sublimeront ses arômes floraux et sa texture onctueuse. Les plats de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques grillées au beurre citronné, un saumon à l'unilatérale avec une sauce au beurre blanc ou encore une volaille crémée aux morilles s'accorderont merveilleusement bien avec ce vin. Un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, tel qu'un Camembert bien affiné, pourrait également se marier harmonieusement avec la richesse du Viognier.

Ce vin blanc se déguste idéalement à une température de 10-12°C pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement sans être étouffés par un excès de fraîcheur. Pour apprécier toute la complexité de ce Condrieu, n'hésitez pas à le carafer une demi-heure avant de le servir.