Vins Condrieu Delas - La Galpine - 2023

Avis Viniou

La cuvée La Galpine 2023 du Château Delas est un vin blanc Condrieu AOC d'une grande finesse, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, typique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2023 est le fruit d'un travail méticuleux à la vigne et en cave. Le terroir de Condrieu, connu pour ses pentes abruptes et ses sols granitiques, confère au Viognier une intensité aromatique exceptionnelle et une minéralité qui en font un vin blanc à la fois puissant et équilibré. Malgré l'absence de détails spécifiques sur la vinification, on peut imaginer une fermentation en barriques pour apporter richesse et complexité au vin tout en respectant le fruit.

La Vallée du Rhône septentrionale profite d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une maturité lente et optimale des raisins. Cette région viticole est l'une des plus anciennes de France, reconnue pour ses vins de qualité depuis l'époque des Romains. Les sols essentiellement granitiques associés au climat confèrent aux vins de Condrieu des arômes floraux et fruités intenses, caractéristiques du Viognier.

Pour accompagner cette cuvée La Galpine 2023, je vous recommande des mets qui mettront en valeur sa richesse aromatique. Des plats à base de poisson en sauce, comme un turbot au beurre blanc, ou des crustacés tels que des langoustines grillées seraient des accords parfaits. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peuvent aussi magnifiquement s'accorder avec ce Condrieu. Pour un accord régional, une poularde de Bresse à la crème serait également un choix judicieux.

Je vous suggère de déguster ce Condrieu à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa finesse en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement avant dégustation pour permettre au vin de s'ouvrir et exprimer toute sa splendeur.