Vins Condrieu Château La Galopière - Les Cassines - 2019

Avis Viniou

La cuvée Les Cassines 2019 du Château La Galopière est un Condrieu AOC, issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique des grands blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime 2019, récolté sur des pentes abruptes dominant le Rhône, révèle toute la puissance aromatique et la finesse de ce terroir unique. Le Viognier, vinifié sec, offre ici une robe brillante, des arômes éclatants d’abricot mûr, de pêche blanche et de fleurs, enrichis de délicates notes d’épices douces. La bouche est ample, soyeuse, portée par une remarquable fraîcheur qui équilibre la richesse et le caractère solaire de l’année. L’élevage, souvent en cuve inox ou parfois en fûts peu marqués, permet de préserver la pureté et la précision aromatique du vin.

Le vignoble de Condrieu se situe sur la rive droite du Rhône, au nord de la vallée, entre Vienne et Valence. C’est un terroir impressionnant, marqué par des coteaux escarpés, composés principalement de granits, qui confèrent aux vins leur structure et leur minéralité. Le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, favorise une belle maturité du Viognier, cépage capricieux mais ici parfaitement acclimaté depuis l’Antiquité romaine. La surface restreinte de l’appellation et la difficulté du travail de la vigne sur les pentes contribuent à la rareté et au prestige des Condrieu.

Ce Condrieu se mariera à merveille avec des mets raffinés. Il sublimera des poissons nobles comme le bar ou la lotte, simplement grillés ou en sauce légère aux agrumes. Il accompagne également avec élégance une volaille à la crème ou un risotto aux asperges. Pour une alliance régionale, tentez-le avec une quenelle de brochet sauce nantua ou un saint-marcellin affiné.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats, dégustez ce vin entre 10 et 12°C, de préférence légèrement rafraîchi mais jamais glacé, dans un grand verre qui lui permettra de s’épanouir. Un carafage court peut également mettre en valeur sa palette aromatique.