Avis Viniou
Le Condrieu 2020 du domaine Janrôde est un vin blanc sec emblématique, élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, comme le veut la tradition de l'appellation. Ce millésime se distingue par sa pureté aromatique et son élégance naturelle. Le Viognier, récolté à parfaite maturité, offre ici une palette intense de notes florales – violette, chèvrefeuille – accompagnées de fruits à chair jaune comme l'abricot et la pêche, parfois relevés par une subtile touche d'amande fraîche. La vinification est orientée vers la préservation de cette expression aromatique unique, avec des fermentations souvent à basse température et, selon les choix du domaine, un élevage partiel en fût qui apporte du gras et de la complexité sans masquer le fruit.
La région de Condrieu, nichée au cœur de la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d’un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids mais ensoleillés. Les vignes sont plantées sur des coteaux abrupts, exposés sud et sud-est, sur des sols granitiques qui confèrent une remarquable minéralité et de la finesse à ces vins rares et recherchés. Condrieu, longtemps méconnue puis relancée dans la seconde moitié du XXe siècle, est aujourd’hui la référence mondiale pour l’expression du Viognier.
Servi rafraîchi mais non glacé, ce Condrieu accompagnera parfaitement une cuisine raffinée : tartare de daurade, ceviche, langoustines rôties ou encore un poisson noble sauce safranée mettront en valeur sa fraîcheur et sa richesse aromatique. Pour un accord local, tentez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou des quenelles de brochet sauce Nantua. Il se marie aussi avec de jolis fromages à pâte molle, comme le Saint-Félicien affiné.
Je vous recommande de le déguster frais, à une température idéale de 10-12°C, dans un verre ample qui permettra au vin de s’ouvrir pleinement. N'hésitez pas à l’aérer en carafe quelques minutes pour exhaler toute la palette aromatique de ce superbe Viognier septentrional.
