Vins Condrieu Julien Pilon - Lieu-dit Vernon - 2023

Avis Viniou

La cuvée Lieu-dit Vernon 2023 du domaine Julien Pilon exprime toute la pureté et la précision du Viognier, seul cépage autorisé de la prestigieuse appellation Condrieu AOC, en Vallée du Rhône septentrionale. Issue d’un des plus beaux terroirs en coteaux, sur des sols granitiques généralement exposés sud, cette cuvée met en avant la richesse aromatique et la tension minérale que seuls les meilleurs sites de Condrieu savent révéler. Les vendanges manuelles, associées à une vinification attentive et à un élevage maîtrisé, permettent d’exalter un nez d’une grande intensité, entre fleurs blanches, fruits à chair jaune (abricot, pêche) et notes de fruits exotiques, le tout porté par une bouche ample, onctueuse, équilibrée par une belle fraîcheur et une persistance remarquable.

La région de Condrieu, au cœur du Rhône septentrional, bénéficie d’un climat continental modéré, précisément tempéré par la rivière, avec des étés chauds et secs suivis d’automnes lumineux qui favorisent une maturation lente et parfaite du Viognier. Les vignes, plantées sur des pentes vertigineuses et des terrasses étroites soutenues par des murets de pierres, tirent du sol granitique toute leur finesse, offrant aux vins leur caractère vibrant et leur signature minérale. Cette tradition viticole remonte à l’époque romaine et a su préserver une identité propre, très recherchée par les amateurs du monde entier.

La gourmandise et la complexité de ce Condrieu s’accordent à merveille avec des plats festifs et raffinés. Vous pouvez l’associer à des mets élaborés, tels qu’un risotto de langoustines, un sandre beurre blanc, ou encore des volailles rôties à la crème et aux morilles. Pour révéler son caractère régional, pensez à une liaison avec une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée, type bleu d’Auvergne doux, se montreront de délicieux compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu Lieu-dit Vernon 2023 entre 11 et 13°C?: cette température mettra en valeur la richesse aromatique du Viognier tout en préservant sa fraîcheur en bouche. Un carafage rapide peut être bénéfique dans sa jeunesse afin de libérer toute l’explosion aromatique de cette très belle cuvée.