Vins Condrieu CARREL François et Fils Vignerons - 2020

Avis Viniou

Le vin en question provient de l'appellation Condrieu, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône en France, connue principalement pour ses vins blancs à base de Viognier. Cependant, ici nous avons une entrée erronée puisque le vin est mentionné comme rouge. Cela mérite d'être corrigé car le Condrieu est exclusivement blanc. Le millésime 2020 fut une année globalement favorable dans la région, offrant des conditions optimales pour le Viognier, cépage emblématique de l'appellation, reconnu pour ses arômes floraux et fruités. Le domaine CARREL François et Fils Vignerons se distingue par une approche respectueuse du terroir, tirant parti des sols granitiques et du climat tempéré de la région, pour produire des vins d'une grande élégance et complexité.

Pour sublimer un véritable Condrieu, pensez à des accords mets-vins tels que des plats à base de poissons en sauce, par exemple un saumon à l'oseille ou une blanquette de veau. Les viandes blanches, en particulier avec des sauces crémeuses, s'accordent aussi très bien. Les plats régionaux comme une fricassée de volaille à la crème peuvent offrir une belle harmonie avec les saveurs riches et parfumées du Viognier.

La dégustation du Condrieu requiert une température de service idéale autour de 10 à 12°C pour révéler pleinement ses arômes floraux et fruités. Commencez par observer sa robe dorée caractéristique, puis rapprochez votre nez du bord du verre pour apprécier les arômes subtils de pêche, d’abricot et de violette. Prenez ensuite une gorgée, savourez sa texture ronde et ses saveurs intenses en bouche. N'hésitez pas à laisser le vin s'aérer légèrement pour que ses arômes s'expriment pleinement.