Vins Condrieu Georges et Stéphane Lapuis - 2017

Avis Viniou

Le Condrieu 2017 de Georges et Stéphane Lapuis est un vin blanc sec emblématique, issu exclusivement du cépage Viognier, comme l’exige l’appellation Condrieu AOC. La maturité du millésime 2017 se ressent dans la richesse aromatique du vin : notes intenses d’abricot mûr, de pêche blanche, de fleurs blanches, voire de violette, typiques du Viognier. En bouche, l’équilibre est remarquable, entre la générosité du fruit, des notes miellées très subtiles et une belle fraîcheur apportée par l’acidité naturelle préservée grâce à une récolte soignée. La vinification vise à exprimer toute la subtilité de ce cépage rare, en général par une fermentation à basse température et un élevage sur lies fines, qui confèrent au vin une texture onctueuse sans lourdeur.

La région viticole de Condrieu se situe dans la Vallée du Rhône septentrionale, sur la rive droite du fleuve, non loin de la célèbre Côte-Rôtie. Le climat y est continental, tempéré par les influences du Rhône, avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignes plongent leurs racines dans des sols granitiques pauvres, parfois mêlés d’argile, qui forcent le Viognier à puiser en profondeur, contribuant à la concentration et à la complexité du vin. Historiquement, le Condrieu a failli disparaître au siècle dernier, victime de son exigence au vignoble et de sa faible rentabilité. Aujourd’hui encore, il demeure une appellation de niche, reconnue pour la pureté et la rareté de ses blancs.

Ce Condrieu accompagnera à merveille des plats raffinés : foie gras poêlé, volaille à la crème, langoustines ou risotto aux morilles. Les fromages régionaux, comme le Saint-Marcellin, s’y marient aussi à la perfection. Plus simplement, un accord local se trouvera avec une quenelle de brochet sauce Nantua.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin d’ouvrir ses arômes et de révéler toute sa générosité.