Vins Condrieu Camion - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu 2021 du domaine Camion est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Viognier, seul autorisé sur cette appellation prestigieuse de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son intensité aromatique, caractéristiques d’une belle année, avec des vendanges réalisées à parfaite maturité. Le vignoble, perché sur des pentes abruptes, bénéficie d’un sol granitique qui confère au vin une grande minéralité et une expression pure du Viognier. Les vinifications sont souvent menées en douceur pour préserver les arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs comme la violette, et les subtiles notes d’abricot si typiques de Condrieu, auxquelles s’ajoute parfois une touche d’épices douces.

La région de Condrieu, petite perle du Rhône nord, jouit d’un climat continental à influences méridionales, alternant des hivers froids et des étés chauds, favorisant la parfaite maturation du Viognier. Ce terroir escarpé, façonné à la main depuis l’Antiquité, fut sauvée de l’oubli au XXe siècle par quelques vignerons passionnés. L’histoire de Condrieu est celle d’un renouveau, avec aujourd’hui une reconnaissance mondiale pour l’excellence et l’originalité de ses vins blancs, réputés pour leur richesse, leur soyeux, mais aussi leur fraîcheur vivifiante.

Pour sublimer ce Condrieu, privilégiez des accords avec des mets raffinés qui sauront répondre à sa volupté aromatique et à sa texture onctueuse : des poissons nobles en sauce crème comme un sandre ou une lotte, des volailles aux morilles, ou, plus régionalement, une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages à pâte persillée comme une Fourme d’Ambert, ou les fromages de chèvre frais, permettront également de magnifier ses nuances florales et fruitées.

Servez ce Condrieu 2021 du domaine Camion à une température idéale de 12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique et sa belle fraîcheur en bouche. Pensez à l’aérer légèrement avant dégustation si le vin est encore jeune, pour en révéler toute la complexité.