Vins Condrieu Gilles Flacher - 2015

Avis Viniou

Le Condrieu 2015 de Gilles Flacher est un vin blanc sec emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime, issu exclusivement du cépage Viognier, présente une belle concentration aromatique et une grande élégance, à l'image des grands vins de cette appellation. Le terroir de Condrieu, caractérisé par ses pentes escarpées constituées essentiellement de granit, permet au Viognier de s’exprimer avec finesse et de déployer une palette aromatique nuancée de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, de notes de pêche, d’abricot ainsi qu'une touche subtile d'épices. La vinification chez Gilles Flacher accorde une attention particulière à la préservation de la pureté aromatique du cépage, en travaillant majoritairement avec des fermentations à basse température et un élevage soigné, parfois en fûts anciens pour ne pas masquer la délicatesse du vin.

La région de Condrieu, nichée sur la rive droite du Rhône à mi-chemin entre Vienne et Valence, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers frais. Les vignes y puisent leur caractère dans un sol maigre de granite, obligeant la vigne à aller chercher profondément les nutriments, ce qui se traduit dans le vin par une superbe minéralité et une grande complexité. Condrieu est une appellation chargée d’histoire, ayant bien failli disparaître après la Seconde Guerre mondiale avant de connaître une renaissance grâce à la redécouverte de la typicité unique du Viognier.

Un Condrieu tel que celui de Gilles Flacher appelle des accords raffinés. Ses arômes riches et sa bouche enveloppante accompagneront idéalement une cuisine élégante à base de poissons nobles comme un turbot grillé ou un sandre sauce safranée. Les viandes blanches, telles qu’un poulet fermier aux morilles ou un suprême de volaille à la crème, s’accordent merveilleusement avec la texture soyeuse de ce vin. Enfin, pour une expérience pleinement régionale, tentez un mariage avec une caillette ardéchoise ou des ravioles du Dauphiné.

Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2015, il est recommandé de le servir frais mais non glacé, à une température idéale de 10-12°C. Ouvrez la bouteille trente minutes avant le service pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se garder encore quelques années en cave, mais il exprime déjà à merveille toute la générosité et la finesse du Viognier rhodanien.