Vins Condrieu Domaine Rochevine - Condrieu Blanc - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Rochevine nous propose ici une cuvée Condrieu Blanc 2015, pourtant catégorisée « Rouge » dans l’intitulé, alors que l’AOC Condrieu est exclusivement réservée aux vins blancs issus du cépage Viognier. Ce cépage unique s’exprime ici dans l’un de ses plus beaux berceaux : les pentes escarpées de la rive droite du Rhône, sur un terroir constitué de sols granitiques avec des micaschistes, qui confèrent au vin une minéralité élégante et de délicates notes florales. Le millésime 2015 fut un grand millésime en Vallée du Rhône, caractérisé par un été très chaud, qui a forgé des vins à la richesse remarquable et à la maturité aromatique intense. La vinification en blanc, généralement en demi-muids et fûts de chêne, permet au Viognier d’exprimer toute sa palette d'arômes de pêche, d’abricot, de violette et de fruits exotiques, soutenue par une belle fraîcheur et une texture soyeuse.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Condrieu, bénéficie d’un climat continental marqué, avec de belles expositions solaires et des vents du nord qui préservent la fraîcheur des baies. Cette combinaison unique de soleil, de vents et de sols pauvres offre des conditions idéales au Viognier, qui s’est imposé ici après avoir failli disparaître dans les années 1960. Forte d’une histoire viticole prestigieuse, la région de Condrieu séduit aujourd’hui les amateurs du monde entier grâce à la singularité et au charme de ses blancs d’exception.

Pour accompagner ce Condrieu 2015, privilégiez des mets raffinés comme un filet de sandre au beurre blanc, une volaille aux morilles ou des ravioles de langoustines. Côté accords régionaux, servez-le sur une quenelle de brochet lyonnaise, qui mettra en valeur la finesse aromatique du vin. Vous pouvez également oser l’accord avec une cuisine asiatique subtilement épicée ou certains fromages à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert.

Ce vin révèle toute sa complexité aromatique servi entre 10 et 12°C. Veillez à ne pas le servir trop frais, afin de profiter pleinement de sa richesse et de sa longueur en bouche. Une légère aération en carafe pourra également favoriser l’ouverture de ses arômes, surtout après quelques années de garde.