Vins Condrieu M. Chapoutier - Condrieu Schistes d’Agrumes - 2019

Avis Viniou

Le Condrieu Schistes d’Agrumes 2019 du domaine M. Chapoutier est une superbe expression du Viognier, cépage emblématique de cette appellation nichée dans la vallée du Rhône septentrionale. Sur ce millésime 2019, le vin se distingue par une complexité aromatique remarquable, où les notes d’agrumes confits, de pêche blanche, de fleur de vigne et de légères touches miellées s’entremêlent harmonieusement. La mention "Schistes d’Agrumes" évoque le substrat schisteux sur lequel s’enracinent les ceps : ce terroir unique confère au vin une minéralité ciselée, une belle fraîcheur et une tension qui équilibrent la richesse naturelle du Viognier. La vinification est menée avec soin par la maison Chapoutier, connue pour son respect du terroir et la précision de ses élevages, favorisant l’expression pure du cépage et du sol.

La région du Condrieu s’étire sur de pentes escarpées dominant la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Ici, le climat est continental, avec des étés chauds et secs, tempérés par la présence du fleuve et par des vents qui assainissent le vignoble. Les sols majoritairement composés de granit et de schistes favorisent la maturation lente et régulière du Viognier, cépage à la fois exigeant et capricieux. Condrieu, longtemps délaissée au cours du XXe siècle, connaît aujourd’hui une renaissance et s’impose comme une des références mondiales du blanc sec aromatique.

Ce vin, opulent mais équilibré, s’accorde particulièrement bien avec des plats raffinés. Il accompagnera à merveille des poissons nobles comme le sandre ou le brochet, servis avec une sauce légèrement crémée aux agrumes. Côté cuisine régionale, il sublimera une quenelle de brochet sauce Nantua ou un poulet aux morilles. Pour les amateurs de mets exotiques, un curry doux de gambas ou une cuisine thaïlandaise subtilement épicée révélera la palette aromatique du Viognier.

Pour apprécier pleinement la richesse et la fraîcheur de ce Condrieu, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C. Ôtez-le du réfrigérateur une vingtaine de minutes avant le service pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité. Une légère aération en carafe peut être bénéfique, surtout sur la jeunesse, afin de révéler ses nuances florales et minérales.