Vins Condrieu Domaine Jamet - Condrieu Vernillon - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Jamet présente ici un Condrieu Vernillon 2022, fleuron de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec est issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de l’appellation Condrieu AOC. Le millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins et une grande fraîcheur, se traduit par une expression aromatique intense et une remarquable finesse. Le terroir de schistes et granits, particulièrement pentu et exposé sud-sud-est, confère à ce vin une complexité unique avec des notes florales subtiles (violette, chèvrefeuille), des arômes de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche de vigne) et parfois une touche délicate de miel et d’épices douces. La vinification, maîtrisée par le savoir-faire du Domaine Jamet, valorise la pureté et l’élégance du Viognier, sans lourdeur ni excès de boisé.

Le Condrieu appartient à la partie nord de la Vallée du Rhône, une région réputée pour la diversité de ses sols et de ses microclimats. Le vignoble de Condrieu, assez confidentiel avec seulement quelques centaines d’hectares, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des écarts de température importants favorisant la concentration aromatique du raisin. Les pentes abruptes, souvent travaillées à la main, invitent à la patience et à la précision, conférant à chaque bouteille une âme singulière. L’histoire de cette appellation, reconnue depuis le XVIIIe siècle, est étroitement liée à la redécouverte et à la valorisation du Viognier dans les années 1970.

Pour accompagner ce Condrieu Vernillon, privilégiez des mets raffinés qui magnifient son ampleur et sa douceur naturelle. Il sera idéal sur une volaille à la crème et aux morilles, ou bien avec un poisson noble comme le sandre rôti, relevé d’une pointe de safran. Les fromages à pâte persillée ou une tarte aux abricots légèrement acidulée constitueront également de beaux accords. Pour une expérience authentique, pensez à la quenelle de brochet sauce Nantua, préparée selon la tradition rhodanienne.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes et sa texture enveloppante. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes lui permet de révéler toute sa complexité, surtout dans ses premières années. En cave, il se gardera 3 à 5 ans, gagnant en harmonie et en profondeur.