Vins Condrieu Richard - ...de Mantièl - 2020

Avis Viniou

La Cuvée ...de Mantièl 2020 du domaine Richard est un Condrieu AOC issu exclusivement du cépage Viognier, emblématique de cette prestigieuse appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc sec séduit par sa robe dorée éclatante et ses arômes explosifs de fruits à noyau tels que l’abricot mûr, la pêche blanche, agrémentés de notes florales de violette et d'une subtile touche miellée. La bouche, ample et soyeuse, révèle une belle complexité aromatique, soutenue par une remarquable fraîcheur malgré la rondeur typique du Viognier. L’élevage, souvent conduit en fûts pour les plus grandes cuvées, apporte délicatement des notes vanillées et toastées, sans jamais masquer la pureté du fruit.

Le Condrieu est produit sur la rive droite du Rhône, sur des coteaux escarpés à sols de granit et de micaschiste, qui confèrent au Viognier toute son intensité aromatique et sa minéralité. L’appellation, quasi disparue au milieu du XXe siècle, connaît aujourd’hui une véritable renaissance grâce à quelques vignerons passionnés. Le microclimat de la région, alternant influences continentales et méditerranéennes, permet aux raisins de parvenir à maturité optimale, expliquant la grande richesse de ces vins rares.

Ce Condrieu s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée. Essayez-le sur un filet de sandre au beurre blanc, des langoustines rôties, ou plus simplement un suprême de volaille crémé aux morilles. Les fromages à pâte persillée comme un bleu du Vercors viendront également sublimer ses arômes. Pour une association régionale, goûtez-le avec une caillette ardéchoise, sa texture tendre se mariera subtilement à la richesse aromatique du vin.

Servez ce Condrieu à une température de 10-12°C. Privilégiez un verre assez large pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et n’hésitez pas à le carafer s’il s’avère encore un peu jeune. Vous pourrez apprécier sa jeunesse éclatante, ou le laisser en cave quelques années pour gagner en complexité.